La gastronomía poblana acaba de sumar un nuevo logro internacional: el negocio “Semitas Beto”, ubicado en el Mercado de La Acocota, fue distinguido con el reconocimiento Bib Gourmand en la edición 2026 de la Guía Michelin México. Este galardón no es cualquier cosa: se otorga a restaurantes que logran el equilibrio entre cocina excepcional y precios accesibles, justo lo que muchos buscamos cuando salimos a comer.

¿Por qué Semitas Beto?
La Guía Michelin no se anduvo con rodeos: describió a este local como “uno de los locales de referencia para las cemitas en Puebla”, destacando la contundencia de sus sabores y la autenticidad de la experiencia. Los inspectores pusieron especial atención en:

– El pan blanco ligeramente crujiente y cubierto de ajonjolí.
– Los rellenos generosos: milanesa de cerdo, quesillo deshebrado, aguacate recién cortado, pápalo y chile al gusto.
– Porciones abundantes y ambiente informal, que mantienen la esencia de la cocina popular poblana.

El Bib Gourmand no premia el lujo ni la exclusividad, sino la capacidad de ofrecer platillos memorables a precios razonables. En Semitas Beto, una cemita de milanesa ronda los 105 pesos, pero su tamaño permite compartirla entre dos personas (pro tip: no subestimes el hambre). También hay opciones de pata, pollo y jamón, todas preparadas con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.

La noticia fue recibida con orgullo en Puebla y entre los fans de la comida local. En redes sociales, la celebración fue colectiva y no faltaron los comentarios que invitan a dejar de lado la competencia y aplaudir el logro:
“Antes de decir ‘las de tal lugar están mejores’ o ‘en otro lugar están más baratas’, mejor hay que felicitar a los que recibieron el reconocimiento; entre poblanos debemos aplaudir y presumir lo nuestro”.

Este reconocimiento marca un momento histórico para Puebla: es la primera vez que el estado aparece en la prestigiosa selección internacional de la Guía Michelin.

¿Dónde probarlas?
Semitas Beto está dentro del Mercado de La Acocota, en la 16 Norte número 401, Barrio de La Luz, Puebla. Abren todos los días de 9:30 a 17:30 horas y también puedes pedir al 222 246 3469.

Así que, si buscas probar una cemita con sello Michelin (sin vaciar la cartera), ya sabes a dónde ir.